茶艺师（中级）最新试题
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- 下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是( )。
- 当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。
- 《金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。
- 店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。
- 采用玻璃杯、盖碗沏泡时，宾客饮茶至杯的( )水量时，需为宾客添水。
- 六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。
- 红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。
- 无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100℃）之后，再冷却至所要求的温度。
- 茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。
- 斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”，以短者为上。