考试分类
建筑工程
经济金融
会计财税
职业资格
技能鉴定
安全生产
特种作业
职称英语
医药卫生
公务员
教师招聘
学历类
首页
技能鉴定
西式面点师
西式面点师
西式面点师(中级)
西式面点师(初级)
西式面点师(技师)
西式面点师(高级)
西式面点师(中级)最新试题
食品容器不能用于盛放()。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
圣诞节饼干的种类很多,()也各不相同。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
制作硬质面包时,如果以筋度较高的面粉为主料,调制成面团后经过基本酸酵后再整形,然后经过很短时间的(),进行烘烤。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
制作出来的木司成品要求:形态完整、()、口味香甜。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
()的卫生问题主要是微生物污染与生霉。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
保护接零是在()中,将电气设备的外壳与系统的零线相接。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
泡夫面糊()的好坏,直接影响到成品的形态、大小及质量。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
工业“三废”中含的有毒重金属有()等。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
竞争的实质是人才和知识的竞争,是()的较量。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
()有甜、咸两种,重量一般在5~15克,食用时以一口一块为宜,适用于酒会、茶点或餐后食用。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
木司是将()、奶油分别打发充气后,与其他调味品调合而成的松软甜食。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
木司常用的原料主要有:奶油、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、()等。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
“addsalt”的意思是()。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
红酒汁成品应该酸甜适中,颜色(),不生不糊。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
(),在中文习惯上称气鼓或哈斗。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
圣诞节饼干具有季节性和()的特殊性。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
木司成型的最普通做法是()或者挤到装饰过的果皮内。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
泡夫油炸成熟的一般方法是:将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成(),放入五六成热的油锅炸至金黄色。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
()不是定型用工具。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
()是可燃物质与氧或氧化剂化合所产生的发光放热的化学反应。
单选题
西式面点师
西式面点师(中级)
答案解析
首页
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
下一页
末页
HOT
热门试题
以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。
圣诞节饼干具有季节性和()的特殊性。
在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时,火焰就会缩入燃烧器内部,形成(),这种现象称为“回火”。
()是打蛋机的英文名称。
麦角固醇不能被人体吸收,但在日光照射后,可转变为能被人体吸收的()。
每克单糖在体内完全氧化可产生()千焦耳的热量。
饼干的种类很多,一般按照原料的使用来分,可分为清蛋糕类饼干、巧克力类饼干、奶油类饼干、干果类饼干等。
道德是以善恶为标准,调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。
亚油酸是人体营养中最重要的()。
某产品成本20元,毛利额12元,此产品的价格是32元。