西式面点师（初级）最新试题
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- 道德以善恶为评价标准，在不同社会存在不同的善恶观。
- ()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。
- 制作意大利蛋清黄油酱时，搅拌蛋清的搅拌缸有()存在时，不会影响蛋清的打发。
- 中国居民膳食宝塔的第三层是()。
- 操作人员要随时注意电气设备的运转情况，发现异常情况要立刻()。
- 在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的()增强。
- 防止电气设备的静电火灾的基本措施是()和限制放电。
- 马司板是用()加适量罗木酒或白兰地酒制成的。
- 食物的强化就是将一种或多种()加到食物中，改善和提高食物的营养价值，达到规定的质量要求。
- 黑森林蛋糕用英文表示为()。