西式面点师（初级）最新试题
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- 塔是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类()的点心。
- 机器使用完后，切断电源，将机器有关部位分解，进行清洗消毒。
- 人体每日摄入的()，应占进食总热量的10～15%。
- 札干是制作()、展品的主要原料。
- 某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用5000元，月末盘存4000元，那么，本月实际耗用耗用原材料成本为4000元。
- 结力是由()熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。
- 各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。
- 清蛋糕的英文常写作()。
- 一般软质面包的含水量平均在()之间为合适。
- 《中国居民膳食指南》中，具有提醒百姓预防高血压病的条款是()。