考试分类
建筑工程
经济金融
会计财税
职业资格
技能鉴定
安全生产
特种作业
职称英语
医药卫生
公务员
教师招聘
学历类
首页
技能鉴定
西式面点师
西式面点师
西式面点师(中级)
西式面点师(初级)
西式面点师(技师)
西式面点师(高级)
西式面点师(技师)最新试题
干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后,用()加热。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
下列中科学的喝水方法是()。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
成年人植物油与动物油的摄入量以()为宜,以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
由致病活菌本身引起的食物中毒称()食物中毒。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时,用力()。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
清酥面坯成型操作时,动作要快,要一气完成,以免影响产品的膨大和()。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
()的最后成型要在冷藏冰箱内完成。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
下列中操作错误的是()。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是()。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和()的甜食。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
调制风味蛋糕时,要了解各种风味蛋糕的()、生产方法及原料的合理使用。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
冷苏夫力的主要用料有糖、()、奶油等。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
下列选项中属于必需氨基酸的是()。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
燃烧产生的条件是可燃物质、()和火源三者同时存在。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
利用蛋清与蛋黄分开搅打的制品是()。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
出材率与()的和等于100%。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
下列不属于奶油类馅料的质量要求的是()。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
黄豆中的蛋白质属于()。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
下列中说法错误的是()。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
在面点熟制过程中,若适当加点醋,有利于()的稳定。
单选题
西式面点师
西式面点师(技师)
答案解析
首页
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
下一页
末页
HOT
热门试题
烘烤温度何时间是松质面包成熟质量的关键。
脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓()、和压等。
菜点总成本与产品数量的比值是()。
单相触电是人体直接接触带电设备的一相电线,相电压几乎全部加到人体上,这种触电方式的危险性是最大的。
加色巧克力的颜色是人为加入产生的。
在食品造型图案中,色彩设计必须要根据进餐环境的要求来设计。
大理石案台具有、()和散热性强等特点。
下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。
不属于放射性污染源的是()。
“Container”的中文意思是()。