考试分类
建筑工程
经济金融
会计财税
职业资格
技能鉴定
安全生产
特种作业
职称英语
医药卫生
公务员
教师招聘
学历类
首页
技能鉴定
西式面点师
西式面点师
西式面点师（中级）
西式面点师（初级）
西式面点师（技师）
西式面点师（高级）
西式面点师（技师）最新试题
雷电的形成是由于雷云中的()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
河豚毒素对人体的致死量为()毫克。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
作品没有色彩主调，就会导致画面()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
奶油类馅料组织应()，符合产品卫生标准。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
按设备用途划分，西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
同类色相配合就是将同类色的食品原料，按其色彩的()相配合。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
“Container”的中文意思是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
美式松质面包面团糖、()配比成分高。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品稀，影响()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
含大量饱和脂肪酸的脂肪有()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率与是()存在换算关系。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
若奶油胶冻中填加果肉，应适当填加()的使用量。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
在食品造型图案中，色彩设计必须要根据()的要求来设计。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
成型后的清酥面坯如果薄厚不一致，将使制品()。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
脆皮面包的调制方法与()基本相同。
单选题
西式面点师
西式面点师（技师）
答案解析
首页
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
下一页
末页
HOT
热门试题
煮好的奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃-80℃时，才能与蛋黄混合。
食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（MPN）表示。
大多风味蛋糕的成型是借助模具成型的。
造成制品馅料流出的大多原因是()。
()我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。
()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
为了快速冷却砂锅中的菜肴，将热砂锅放入冷水中。
卫生技术的目的是改善劳动条件、()。
脆皮面包的调制方法与()基本相同。
风登糖可用于()的制作。
