考试分类
建筑工程
经济金融
会计财税
职业资格
技能鉴定
安全生产
特种作业
职称英语
医药卫生
公务员
教师招聘
学历类
首页
技能鉴定
西式面点师
西式面点师
西式面点师（中级）
西式面点师（初级）
西式面点师（技师）
西式面点师（高级）
西式面点师（高级）最新试题
营养强化剂遇()一般不会被破坏。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
河豚毒素对人体的致死量为()毫克。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
()不是食物中毒的特征。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
脆皮面包成型时，操作动作要块、要()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
临近色对比是指不同类色彩的()食品原料色相的差异。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
热苏夫力的主要用料有牛奶、黄油、面粉、()等。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
松质面包的烘烤时间一般在()左右。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
营养物质的消化大多是在()内进行的。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
清酥面坯时包入的油脂与面团的软硬不一致，会出现()降低成品质量。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
酸奶的英文意思是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
不需要中间宿主的寄生虫是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
优质的松质面包应造型美观、()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
实际应用中，将对比色可划为冷暖对比，()，明暗对比和面积对比等几类。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
下列中不科学的喝水方法是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
餐饮产品价格具有灵活性、多样性和()等特点。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
()具有广泛性、多样性、实践性和具体性。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
急火快炒还可以去掉()中的草酸。
单选题
西式面点师
西式面点师（高级）
答案解析
首页
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
下一页
末页
HOT
热门试题
热苏夫力模具在使用之前，要在模具的底部和四周涂上一层()。
灌注是奶油胶冻的成型方法。
黑麦的英文名称是“rye”。
奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和()的甜食。
奶油胶冻具有外形美观()、口感香甜的特点。
下列关于干果类馅料的质量要求说法不正确的是()。
烤熟后的()表面酥香，质地松软，具有整体性的松化层次感。
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩的现象。
干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳得涨发率是()。
微波炉不能靠近磁性材料，以防止干扰。
