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下列不是面团的面筋质所起的作用的是()。
单选题
下列不是面团的面筋质所起的作用的是()。
A承受面团发酵过程中二氧化硫气体的膨胀
B提高面团的保气能力
C提高面团的可塑性
D阻止二氧化硫气体的溢出
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