中式烹调师（初级）最新试题
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- 关于脆皮炸的讨论，只有()是正确的。
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- 随着食品加工业的发展，经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了()，也保证了厨房的卫生。
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- 与焗的区别准确的说法是()。