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四级营养师最新试题
下列关于膳食纤维的叙述，错误的是( )。
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下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。
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口腔生殖综合征可由( )缺乏引起。
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体内缺铁处于缺铁性贫血期的表现是( )。
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WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括( )。
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婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是( )。
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我国居民的传统膳食结构是( )。
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下列关于24h回顾法的叙述，错误的是( )。
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维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高( )。
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能量RNI和EAR的关系为( )。
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河豚毒素含量最高的为河豚鱼的( )。
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引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是( )。
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粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是( )。
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有机磷农药的主要急性毒性是( )。
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有机磷农药主要急性毒性是( )。
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关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是( )。
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( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
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老年人及心血管疾病患者宜选用( )。
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菌藻类食物具有( )。
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含淀粉最少的豆类是( )。
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食堂食谱设计时，应以年龄最小的人为标准，设计营养目标。（ ）
酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。（ ）
咦液中所含的有机物主要有（ ）。
下列不是体格测量工作实施标准化目的是（ ）。
不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（ ）。
腰臀比（WHR）男性＞0.8，女性＞0.9，可诊断为中心性肥胖。（ ）
维生素C缺乏需5～6个月方可出现症状。（ ）
维生素B1主要存在（ ）食物中。
维生素C可影响肾上腺素的合成。（ ）
下列指标不是比的有（ ）。
