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二级营养师最新试题
WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括( )。
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婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是( )。
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我国居民的传统膳食结构是( )。
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下列关于24h回顾法的叙述，错误的是( )。
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维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高( )。
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能量RNI和EAR的关系为( )。
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河豚毒素含量最高的为河豚鱼的( )。
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引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是( )。
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粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是( )。
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有机磷农药的主要急性毒性是( )。
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有机磷农药主要急性毒性是( )。
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关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是( )。
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( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
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老年人及心血管疾病患者宜选用( )。
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菌藻类食物具有( )。
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含淀粉最少的豆类是( )。
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关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是( )。
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合成1L乳汁，需要母体多摄入( )kcal能量。
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下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有( )。
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孕期日增加蛋白质的推荐值为( )g。
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黄曲霉毒素主要污染的食物包括（ ）。
为了使调查结果具有良好的代表性和真实性，最好在不同的季节分次进行调查，一般每年应进行4次，至少应在春夏季和秋冬季各进行一次。（ ）
不利于钙吸收的因素包括（ ）。
简述食品中多环芳烃的来源。
简述干型脚气病的常见症状。
设立“公民道德宣传日”，目的是（ ）。
化学性污染
消化腺是分泌（ ）的器官。
简述胰岛素的生理作用。
根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（ ）为宜。
