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二级营养师最新试题
生理盲点测定可以用于评价（ ）的营养状况。
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巨幼红细胞性贫血是由于体内（ ）的含量不足引起的。
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（ ）是调节体内钙平衡的重要因子。
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口腔生殖综合症是由于缺乏（ ）而引起的。
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血浆中维生素C含量（ ）时，可判断为该营养素缺乏。
单选题
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膳食调查中“标准人”的规定是（ ）。
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使用记账法调查家庭膳食营养时（ ）。
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一名50～59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（ ）。
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膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（ ）。
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常见的社区营养问题有（ ）。
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在贫困农村地区，可以充分利用（ ）来解决儿童的蛋白质营养问题。
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不适合学龄前儿童摄取的膳食是（ ）。
单选题
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维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（ ）h内的尿做测定。
单选题
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人体体格测量中最重要的指标为（ ）。
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在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（ ）。
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维生素D缺乏病主要发生的地区和人群分别是（ ）。
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轻度活动相当于能量消耗为（ ）kcal/kg体重/min。
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人体能量代谢的最佳状态是（ ）。
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人平均每天对水的需求量约为（ ）ml。
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使用皮褶厚度计的正确方法是（ ）。
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下列关于称重记账法的说法正确的是（ ）。
我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（ ）kg/m2。
巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。（ ）
《食品添加剂卫生管理办法》的主要内容包括（ ）。
动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（ ）
职业是以获取报酬为目的的。（ ）
下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（ ）。
发现购进的鱼品中混入河豚鱼时，首先要做的是（ ）。
对蛋白质-能量营养不良（PEM）的治疗原则是（ ）。
胃壁细胞可分泌（ ）。
