二级营养师最新试题
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- 我国开展的四次全国营养调查中，均采用（ ）进行膳食摄入量调查。
- 畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。（ ）
- 简述蛋白质的主要生理功能。
- 下列哪项不属于社区居民营养与健康资料的收集途径（ ）。
- 下列与碘缺乏无关的有（ ）。
- 同时富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜有：芥蓝、西兰花、西红柿。（ ）
- 胃可分为（ ）。
- 高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心，对3～6岁的儿童来说，可以根据其个人偏好不加以限制。（ ）
- 对于成人，（ ）是最佳选择的饮品。
- 案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法： 第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收集15岁及以上...