四级营养师最新试题
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- （ ）是葡萄糖耐量因子的组成部分。
- 细菌性食物中毒不包括（ ）。
- 一般食物从生到熟都有一个变化，一方面是质量变化，另一方面是营养素种类的变化。（ ）
- 问题目录常置于健康档案之末。（ ）
- 正常情况下，机体通过（ ）免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。
- 以下为《中国居民膳食指南》的内容有（ ）。
- 营养调查信息：某家长带2岁儿童前来咨询，体格检查见该幼儿前囟边缘软化，延迟闭合；额、顶骨对称性隆起，形成“方颅”“鞍状头”或“十字头”；3岁出齐乳牙，牙齿排列不齐，釉质发育不良；胸部肋骨串珠，有鸡胸等...
- 某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。 （ ）
- 下列食物含锌丰富的有( )。
- 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（ ）。