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三级营养师最新试题
WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括( )。
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婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是( )。
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我国居民的传统膳食结构是( )。
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下列关于24h回顾法的叙述，错误的是( )。
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维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高( )。
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能量RNI和EAR的关系为( )。
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河豚毒素含量最高的为河豚鱼的( )。
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引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是( )。
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粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是( )。
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有机磷农药的主要急性毒性是( )。
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有机磷农药主要急性毒性是( )。
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关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是( )。
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( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
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老年人及心血管疾病患者宜选用( )。
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菌藻类食物具有( )。
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含淀粉最少的豆类是( )。
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关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是( )。
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合成1L乳汁，需要母体多摄入( )kcal能量。
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下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有( )。
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孕期日增加蛋白质的推荐值为( )g。
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胃对食物进行的是化学性消化。（ ）
缺铁性红细胞生成期的生化改变有（ ）。
蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（ ）。
茶中的非营养成分主要包括（ ）。
怎样进行营养教育效果的评价
食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（ ）
下列消化过程属于化学性消化的是（ ）。
胃对食物进行的是化学性消化。（ ）
如果一条神经只含运动纤维，就称为纤维神经。（ ）
肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（ ）。
