中式面点师
中式面点师（初级）最新试题
HOT
热门试题
- 高粱米中的丹宁有()，食用时妨碍人体对食物的消化吸收。
- 一般吃混合食物的人群，两餐间隔以()小时为宜。
- 电热烘烤是以()为能源，通过红外线辐射使生坯成熟的方法。
- 加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有()。
- 调制热水面坯时，热水与面粉要均匀混合，否则()。
- 由于大多数()含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。
- 在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成()，这种现象称为“回火”。
- 位于稻米皮层下，集中了许多营养成分的部分是()。
- 蒸汽压力锅使用完毕后，应先将()关闭。
- 甘薯原产于南美洲，()末引入中国福建。