四级营养师最新试题
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- 在制定膳食计划时，应设定能量和营养素的摄人目标为（ ）。
- 社区是一个（ ）的区域。
- 下列食物含维生素B1丰富的是（ ）。
- 长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为（ ）。
- 案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。 这个原理遵循的原则为（ ）。
- 黄曲霉毒素主要污染的食物包括（ ）。
- 社区调查的具体方法不包括（ ）。
- 营养调查信息：某家长带2岁儿童前来咨询，体格检查见该幼儿前囟边缘软化，延迟闭合；额、顶骨对称性隆起，形成“方颅”“鞍状头”或“十字头”；3岁出齐乳牙，牙齿排列不齐，釉质发育不良；胸部肋骨串珠，有鸡胸等...
- 简述乳铁蛋白的活性作用。