家政服务员
家政服务员（初级）最新试题
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- 家庭最常见的食品生物性污染是（ ）。
- 家政服务员的发式要简单、精干、整洁干净、方便工作。
- 冠心病的膳食可用食物：粮食类，豆类及其制品、豆浆，水果，酸牛奶、脱脂牛奶，禁用食物含动物脂肪高的食物如肥猪肉、肥羊肉、肥鹅、肥鸭等低胆固醇食物。
- 厨房的功能下列说法错误的是（ ）。
- 制汤又称（ ），是通过加热将动物性原料中的蛋白质和脂肪溶解于水，称为味道鲜美的汤汁。
- 电动用具包括电饭锅、微波炉、电烤箱、电咖啡壶、电炉及取暖器等。
- 烹调中走红又叫（ ），是指正式加热前将原料经炸制成半成品的过程。
- 观赏鱼投放饲料应坚持“四定”，下列错误的是（ ）。
- 新鲜的绿豆芽:( ),饱满挺拔,折之断裂有声。
- 当大脑大面积梗塞或颅底动脉闭塞严重时,可有( )不清,甚至出现脑疝死亡。