二级营养师最新试题
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- 下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是（ ）。
- 下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（ ）。
- 在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（ ）。
- 以下说法不正确的是（ ）。
- 高钾血症
- 淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、－糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。（ ）
- 为什么要进行营养教育？营养教育工作者应具备哪些技能？
- 孕中期的膳食要点包括（ ）。
- 在进行居民健康调查问卷时，电话调查回收率、准确性最高。面对面调查，自填式调查和信函调查覆盖面广，但回收率较低。（ ）