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公共营养师（高级）最新试题
目前确定的最基本必需脂肪酸是( )
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河豚鱼中毒主要发生在( )。
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位于消化道外的消化腺有( )。
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膳食蛋白质中非必需氨基酸具有节约蛋氨酸的作用（ ）。
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乳母维生素B1和维生素B2的RNI分别为( )mg/日。
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在原子水平上,人体含量最多的元素为( )。
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与碳水化合物代谢有关的是( )
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二英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质,分解温度大于( )。
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孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( )。
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男,57岁,行胃大部切除术,手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏( )
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口腔溃疡患者适宜的膳食是( )。
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消瘦型营养不良的特征是( )。
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补充( )对减少紫外线对皮肤的过氧化损伤作用最强。
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维生素D必须在体内进行两次羟化才成为具有生物活性的维生素D3,第一次羟化是在( )
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婴儿前半岁体重公式为（ ）。
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中国营养学会提出的成人钙的AI值应为( )mg/d。
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评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是( )。
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在热力致死时间曲线中,经过一个对数周期的加热时间,所对应的加热温度变化值是( )
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淋巴系统是( )。
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牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种? ( )
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我国成年人的健康体重是指体质指数(BMI)为( )kg/m2。
必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于( )
在果蔬罐头的生产中用亚硫酸及其盐类处理果蔬,可以产生（ ）作用。
下列有关学龄前儿童发育的说法正确的有( )。
在调查期间,记账法可以忽略各种小杂粮和零食的摄入量。( )
什么营养素可以促进人体对铁的吸收( )
硫熏的作用,下列说法正确的是（ ）。
孕期对铁的需要在（ ）达到高峰。
加工烹饪引起米类的营养素损失的影响因素包括( )。
某49岁男性因急性坏死性胰腺炎入院急诊,术中作空肠造瘘,其恢复口服饮食后,不能食用( )。
